Fabrication de pruneaux
Les prunes d'Ente dans une claie sont introduites dans le four à 80°C maxi pour le séchage. Si la température est plus élevée il y a cuisson et non séchage.
Après 48 heures les pruneaux sont mi-cuit.
Après rechauffe du four et 48 heures on obtient des pruneaux secs.